「物言わぬものに、ものを言わせるもの造り」と日本酒、焼酎を造り続けてきた由緒ある蔵元です。

かぴたん

福田酒造の創業は､元禄元年(西暦1688年)｡長崎県北部の平戸で唯一焼酎を造る日本最西端の酒蔵です。天然広葉樹林の原生林より湧き出る泉を仕込み水として､｢物言わぬものに､ものを言わせるもの造り｣をﾓｯﾄｰに､日本酒､焼酎を造り続けてきた由緒ある蔵元です｡国産大麦を全量に使用して､独自の方法で発酵させ､昔ながらの単式蒸留を行ない､長期樫樽貯蔵により生み出される｢かぴたん｣は､枯淡にして素朴､清雅にして円熟､魂を揺さぶり動かす独特の風味｡合理的､効果的とは､縁なき品質探求の世界です｡

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